鲜虾豆腐汤
鲜虾豆腐汤的做法步骤
-
1材料准备好; -
2豆腐焯水后切成小丁,玉米粒弄好; -
3海虾虾剥壳后,抽去虾背上的黑线,用胡椒粉、料酒腌制10分钟; -
4鸡蛋打散备用; -
5玉米粒焯一下水; -
6锅内入适量水,放入豆腐,煮至水开; -
7接着下入玉米粒,煮2分钟; -
8下入虾仁,煮至虾仁变红; -
9沿锅边倒入打散的鸡蛋; -
10蛋花出现后,再用生粉勾个薄芡; -
11最后入盐调味即可; -
12盛碗
小窍门
1、豆腐先用水焯一下可以去除豆腥味,而且煮起来不易碎;
2、虾放入冰箱冷冻半小时会比较容易去壳;
3、虾本身已经够鲜,不需要再放其他调味料了,少许盐即可。
2、虾放入冰箱冷冻半小时会比较容易去壳;
3、虾本身已经够鲜,不需要再放其他调味料了,少许盐即可。












