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香浓土豆排骨
香浓土豆排骨的做法步骤
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1把排骨浸泡15分钟清洗干净，焯去血沫。 -
2捞出排骨用温水清洗后控干水分。
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3放入锅中用微量油煎至两面金黄色盛出。
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4把锅里多出的油分倒出，只留一丁点放入姜片和香料煸炒出香味。
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5下入排骨翻炒片刻，加入一勺白砂糖继续翻炒，炒至糖融化闻到淡淡的焦糖味。
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6烹入酱油翻炒均匀。
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7倒入啤酒，放入冰糖，待锅开即可关火。
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8将排骨移入压力锅中。
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9先铺一层豆腐，再放入切好的土豆块，表面淋少许酱油即可盖上盖焖置。
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10时间到了开盖，撒少许盐调味，轻轻翻动一下，小心避免把土豆搅碎。
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11开火，炒锅内用汤勺盛入三勺原汤煮开，用水淀粉收好汁。
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12浇到盛好的排骨上，即可品尝啦。
小窍门
这样直接把土豆码放在排骨上面焖置得非常软糯，但还不至于很软烂，比较省事，如果不喜欢这个口感还是应该分次焖置。
