手机访问
火腿葱油饼
火腿葱油饼的做法步骤
-
1面粉放入盆中加入塩巴,再倒入滚水,搅拌后再加入冷水搅拌成团 -
2放在桌上将揉到没有面粉即可,桌上撒些粉,面团放在上面盖上保鲜膜,醒20分钟以上,放的愈久面团愈软,但不能放过久会有酸味,要放很久的话,请放入冰箱冷藏喔
-
3将面团差成长条状
-
4抹上色拉油,撒塩,胡椒粉,黑胡椒粉
-
5撒上葱花,火腿粒
-
6卷成长条状
-
7盘成螺旋状,醒20分钟以上,愈久愈容易擀薄
-
8压成圆薄形,锅中放入少许油,中小火煎
-
9煎到表面有透明状时,翻面再煎
-
10煎至两面金黄即可,很大吧,我底下是有盘子的喔,看不到吧,我平底锅很大,照片看不出来而己,我锅子是42公分的喔,所以盘子比起这个饼就小多了!
小窍门
做烫面最重要的就是第2个步骤跟第7个步骤,就是醒面的时间,最少要20分钟以上,不然强行擀开很容易破,而且口感也会不好喔!
