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猫头鹰小蛋糕
猫头鹰小蛋糕的做法步骤
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1蛋糕坯原料备用。 -
2装饰原料备用。
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3蛋黄中加30克糖。
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4用打蛋器打到发白，体积变成原来的两倍左右。
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5蛋白中滴入几滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。
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6然后分三次加入15克糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小玩勾的九分发状态。
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7取三分之一的蛋白加入到做法3的蛋黄中。
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8用刮刀搅拌均匀，加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。
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9蛋糊中筛入低筋面粉。
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10用刮刀拌成均匀的面糊。
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11将面糊舀入铺好蛋糕纸的模具内。
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12烤箱预热，160度，上下火，烤20分钟。烤好的蛋糕，取出去，放在晾晒架上晾凉。
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13淡奶油加入适量的糖打发。
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14将奶油抹在蛋糕坯上。
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15以奥利奥小饼干装饰。
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16小糖果摆在蛋糕上，做出猫头鹰的眼睛和嘴即可。
