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杏仁茶
杏仁茶的做法步骤
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1主要原料。 -
2先把大米和江米放入料理机。
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3用高速把米搅打成粉。
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4把粉倒入料理盆中。
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5往米粉中加入20克杏仁粉拌匀。
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6用适量的清水把米粉合成米浆。
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7搅拌均匀备用。
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8往小锅中放入白糖，倒入适量的清水融化。
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9米浆静置10分钟后，倒入桂花酱。
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10把桂花酱和米浆搅匀。
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11然后徐徐倒入锅中。
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12用中小火不断的搅拌米浆，使之糊化为止，感觉浓稠还可以适当的加一些清水，煮熟后，浓稠合适便可出锅。
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13把煮好的杏仁浓茶倒入碗中。
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14撒上少许青红丝和熟黑芝麻便可享用。
小窍门
1、如可购买到米粉和糯米粉，便不用大米也可以，可直接搅成糊制作。
2、杏仁粉，各大超市的杂粮柜台有售，也可用杏仁自行制作，但需要浸泡去皮。
3、在南方，还可以用桂花糖、干桂花、桂花酱都可以。
4、熬制的不要太浓，有流动感就行，如太稠，可边熬边加入一些清水，最好把水一次加合适。
5、如没有青丝红丝，可往里放一些切碎的果干来代替。
2、杏仁粉，各大超市的杂粮柜台有售，也可用杏仁自行制作，但需要浸泡去皮。
3、在南方，还可以用桂花糖、干桂花、桂花酱都可以。
4、熬制的不要太浓，有流动感就行，如太稠，可边熬边加入一些清水，最好把水一次加合适。
5、如没有青丝红丝，可往里放一些切碎的果干来代替。
