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熘肝尖
熘肝尖的做法步骤
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1葱花、蒜片、姜片、黄瓜切成象眼片、木耳发好焯水待用 -
2将肝切成2.5毫米的片
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3将切好的肝放入清水中浸泡几分钟洗净捞出
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4放入淀粉、料酒抓匀
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5将肝焯水
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6锅上火倒入适量油
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7油热后放入葱姜蒜
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8放入肝烹入白酒、醋、倒入酱油、盐
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9放入木耳翻炒两下
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10放入黄瓜片勾芡翻勺出锅
小窍门
水开后放入肝时间不宜过长，以肝中稍有血色为好。
