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糖鼓烧饼

by yoyolifestyle
糖鼓烧饼的做法
“为何叫糖鼓烧饼？因为内馅入了砂粮，烘焙过程中糖受热膨胀烧饼会鼓起，这是台湾桃园一道中式人气点心，经过擀卷二次，包入内馅整形烘烤而成，香、脆烧饼现在可以做起来。”

食材明细

主料
辅料
配料

糖鼓烧饼的做法步骤

  • 糖鼓烧饼的做法步骤：1
    1
    利用面包机和面，将材料放入面包机内和面15分钟
  • 糖鼓烧饼的做法步骤：2
    2
    到出揉光滑放松半小时
  • 糖鼓烧饼的做法步骤：3
    3
    分成20个小团
  • 糖鼓烧饼的做法步骤：4
    4
    将低筋面粉与猪油混和成团分成20个小团
  • 糖鼓烧饼的做法步骤：5
    5
    将油酥包入面团中
  • 糖鼓烧饼的做法步骤：6
    6
    擀成橄榄型
  • 糖鼓烧饼的做法步骤：7
    7
    擀卷二次
  • 糖鼓烧饼的做法步骤：8
    8
    擀圆包入内馅（砂糖、花生粉、熟白芝麻
  • 糖鼓烧饼的做法步骤：9
    9
    刷蛋黄水（蛋黄与水2：1），刷芝麻，整一下型，静置30分钟
  • 糖鼓烧饼的做法步骤：10
    10
    烤箱预热上温200度，下温220，烤制15-20分钟表面起酥
来自 美食天下 yoyolifestyle 的作品
所属分类： 烘焙

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