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鲫鱼炖豆腐

by 老杨的厨房
鲫鱼炖豆腐的做法
“鱼肉酥烂，汤鲜味浓，鲜美可口，是江浙一带传统名菜”

食材明细

主料
辅料
配料

鲫鱼炖豆腐的做法步骤

  • 鲫鱼炖豆腐的做法步骤：1
    1
    鲫鱼洗干净，葱姜片准备好
  • 鲫鱼炖豆腐的做法步骤：2
    2
    金针菇，豆腐
  • 鲫鱼炖豆腐的做法步骤：3
    3
    平底锅放油，炒一下葱姜，鲫鱼稍煎
  • 鲫鱼炖豆腐的做法步骤：4
    4
    豆腐稍微煎一下（这个过程可省略）
  • 鲫鱼炖豆腐的做法步骤：5
    5
    鲫鱼，豆腐，金针菇，葱姜，放入炖锅，加水大火烧开转小火
  • 鲫鱼炖豆腐的做法步骤：6
    6
    炖到汤汁浓郁，调入盐，胡椒粉，出锅放香油，香菜末即可

小窍门

鲫鱼煎一下，能使汤汁浓郁，成奶白色
来自 美食天下 老杨的厨房 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 孕妇 朋友聚餐 冬季食谱 午餐

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