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剩米饭的花样做法：沙茶牛肉饭
沙茶牛肉饭的做法步骤
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1牛肉切薄片，放到碗里，加水淀粉上浆。 -
2胡萝卜和青椒切小块，鸡蛋打散。
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3锅中倒油烧热，下牛肉片炒熟，盛出备用。
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4原锅倒油烧至温热，放入胡萝卜块略炒。
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5倒入鸡蛋液。
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6把鸡蛋液和胡萝卜炒匀。
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7放入青椒炒匀。
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8加沙茶酱。
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9再加入酱油、米酒略炒。
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10放入米饭拌炒一下。
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11放入牛肉片炒匀。
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12最后加白胡椒粉调味。
小窍门
凉米饭在炒饭之前最好用微波炉加热，这样处理米饭在炒制时会很松软，不会有疙瘩。
