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素炒青豆
素炒青豆的做法步骤
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1备料 -
2剥好青豆洗净。胡萝卜切丁（先片后条再丁），姜蒜切成茉待用。
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3炒锅坐火烧热后倒入适量玉米油、把切好的姜蒜茉倒进爆香。
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4接着倒进青豆快速翻炒。
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5待锅里的青豆发涨变成光亮的绿色后加入切好的胡萝卜丁、适量盐继续翻炒数下后，倒入小半碗清水盖上锅盖闷。
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6待锅内水快干的时候，接开锅盖用铲子翻炒数下后就可以起锅装盘开动了。
小窍门
炒制这道素菜时无需加其它的特别的调味料，要的就是那股青豆的青香。呵呵。当然喜辣的亲可以加点辣椒的。
