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把子肉
把子肉的做法步骤
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12斤后腿肉 -
2肉切大片
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3葱姜末、盐、蛋清、料酒、老抽、味极鲜腌制半小时待用
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4葱叶、姜片铺地
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5放上腌制好的肉片
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6，再铺上葱丝、姜片
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7放上一层肉片。放上冰糖、桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果、甘草、丁香作料。
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8最后加入适量盐、老抽、水（不要太多）大火开锅，小火焖制大约一个小时。把子肉就ok
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9最后再配上一碗米饭，外加一个煎蛋就是一道肥而不腻、酣畅淋漓的美味。真楞香愣香的！！！
