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自制剁椒【超级辣】
自制剁椒的做法步骤
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1新鲜小米椒适量，洗净 -
2晾干表面水分【我放暖气旁边晾干的，这样比较快，你也可以擦干】
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3晾干后去掉蒂
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4大蒜三头剥皮洗净晾干水分
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5小米椒剁碎，怎么剁都行，只要能碎就行了
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6剁好后放入无油无生水的盆里
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7大蒜用刀拍扁剁碎，不用太碎，剁好后放入盆里
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8姜切两个这样的薄片，剁成末也放进盆里
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9放着备用
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10因为小米椒实在太辣我又加了一个青椒。也是剁碎加入盆里。这样也好看一些
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11原料准备齐了
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12开始加盐，多放点盐能放的时间长，但也不宜太多。
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13加鸡精
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14加白糖，多点
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15高度白酒放一瓶盖
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16装入瓶中，不要压紧实，把瓶子在桌子上蹲几下就行，如果不满就加满，九分满。
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17装好后再均匀的浇上一瓶盖的白酒，均匀的撒上一层盐
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18瓶口包上保鲜膜再盖瓶盖。常温下放五小时后再放冰箱。
