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鸡子烧菱角
鸡子烧菱角的做法步骤
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1准备鸡子菱角。 -
2把鸡子洗净和生姜一起炒香。
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3把菱角去皮。
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4锅里给油把辣椒姜葱段香料豆瓣炒香。
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5炒出红油倒入炒香的鸡子淋点料酒老抽翻炒均匀。
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6加水（一次把水加足）大火烧开小火焖。
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7中途把菱角加入焖。
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8最后大火收汁加点盐胡椒翻炒均匀。
小窍门
水要一次加足，大火收汁。如果是老菱角就和鸡子一起下锅焖半个小时。
