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第一次做的热干面
热干面的做法步骤
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1买的新鲜的碱面。 -
2水烧开把碱面煮至8成熟（捞起一根，面里有一点小白点，煮太熟了面浓了没有嚼劲）。
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3捞起边用筷子挑散边淋油（防止面粘连，天热还要用电扇吹冷）。
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4芝麻酱用香油调匀待用。
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5准备辣萝卜酸豆角葱花。
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6锅里水烧开，把面用漏勺在水里来回的淖几下。
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7把面稍微沥下水装碗。
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8给适量的油盐生抽胡椒味精和一大瓢的芝麻酱辣萝卜酸豆角葱花。
小窍门
早上的时间是很紧张的，可以头天晚上把面按1-4的步骤做好放在冰箱里，早上起来用开水淖绰把调料一给就可以开吃了，也可以做炒面吃。
来自 美食天下 @那时花开@ 的作品
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