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红烧草鱼尾

by 放逐的青春
红烧草鱼尾的做法
“红烧草鱼是一道很好吃的家常菜



这鱼是朋友送的，二斤多沉



鱼头用来炖豆腐吃了，鱼身炸了鱼片，这鱼尾就给红烧了



一鱼三吃，嘻嘻，真不错



做出来的成品味道鲜美，汤汁浓郁，非常好吃”

食材明细

主料
辅料
配料

红烧草鱼尾的做法步骤

  • 红烧草鱼尾的做法步骤：1
    1
    草鱼尾清洗干净，在两面均匀斜切几下
  • 红烧草鱼尾的做法步骤：2
    2
    用厨房纸吸干水份
  • 红烧草鱼尾的做法步骤：3
    3
    放盘中撒干淀粉抹匀
  • 红烧草鱼尾的做法步骤：4
    4
    香菜摘洗干净切段
  • 红烧草鱼尾的做法步骤：5
    5
    切好葱、姜、蒜、干辣椒放入碗内
  • 红烧草鱼尾的做法步骤：6
    6
    加盐，白糖，黑胡椒粉，老抽搅拌均匀后备用
  • 红烧草鱼尾的做法步骤：7
    7
    锅内倒油烧至6成熟，放入鱼尾
  • 红烧草鱼尾的做法步骤：8
    8
    小火将两面煎一下
  • 红烧草鱼尾的做法步骤：9
    9
    将调好的调料倒进锅内中火煮开
  • 红烧草鱼尾的做法步骤：10
    10
    再加入些许番茄酱
  • 红烧草鱼尾的做法步骤：11
    11
    倒入啤酒中火炖15分钟
  • 红烧草鱼尾的做法步骤：12
    12
    中间可用勺子舀汤汁浇到鱼身上
  • 红烧草鱼尾的做法步骤：13
    13
    临出锅时洒香菜即可

小窍门

①草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散；



②烹调时不用放味精，本身味道就很鲜美
来自 美食天下 放逐的青春 的作品
所属分类： 热菜 夏季食谱

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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