香炸豆腐鱼
香炸豆腐鱼的做法步骤
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1豆腐鱼,让摊主把鱼头煎掉了。 -
2清理鱼肚,煎掉鱼翅鱼尾巴,冲洗干净。 -
3切成五公分左右的长段。 -
4滤干水份后,加入一包香炸粉。 -
5腌二十分钟。 -
6腌好后是这样的。 -
7起油锅,要等到锅内的热油在冒烟了才行。 -
8把鱼段轻轻的夹至热油中炸三、四分钟左右。 -
9炸好的鱼段,捞起滤油,装盘,点缀上香菜就可上桌了。
小窍门
这豆腐鱼的肉很软,炸的时候不要急着翻面,等听到油炸声小了,再翻一面。
炸好后,要夹起来也要轻轻的,不然鱼肉会散了,就不好看了。
炸好后,要夹起来也要轻轻的,不然鱼肉会散了,就不好看了。
