原料：米鱼段350G 盐少许 料酒 一大匙 姜片 3片 做法： 1，米鱼去鳞去内脏 清洗干净 然后用盐把鱼身轻轻抹一遍。然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制半个半天 （也可以腌制过夜） 2 ， 取出，倒入料酒 ，放入姜片 3 ，放入蒸锅 ，大火烧开后蒸15分钟 温馨提醒 ：如何知道鱼熟了？可以用筷子搓一下 ，鱼肉跟骨头分开了，说明熟透了 。 4 ，盐适量。不要过多 ，过多了容易导致口感变咸 ，如果放多了需要缩短腌制时间 。