#早餐#早餐第一天。 蔬菜焯水的好处。1. 颜色鲜艳。2. 去除异味。3. 去除草酸。4. 降低农药残留。5. 去除硝酸盐。6. 去除有毒成分。焯水有诀窍，营养不逃跑。减少了水溶性物质的溢出，同时防止氧化酶破坏叶绿素，保持蔬菜鲜亮的颜色。焯水后的蔬菜应及时冷却降温，可将其投入冷水中。