做菜剩了些边角碎料，本着勤俭持家、珍惜食物的心态，废物利用，苦思冥想做出这道一一门钉豆腐。 总结一下： 1.蒸制法不用油更附合健康饮食的理念。 2.煎制法内部不太熟，要再蒸一下或炖或煮一下或再炸吃才好，介于蒸炸二者之间，但用油少，口感多样。 3.用炸制法更直接方便，可浇汁做糖醋、酸辣等等，在工序上更似乎省事。 最后不得不感叹我中华饮食，博大精深，同一食材，做法多样，无法取舍。 别人迷路，我“迷食”了😂😂😂