羊肚具有益气健胃，补虚损，益精气的功效，适宜于肤色无华，失去红润，手脚冰凉，胃气虚弱的人群食用，有助于改善气色，中和胃酸，缓解胃痛。朋友送的煮好的羊肚，做了一个青椒炒羊肚。几乎就是爆炒，加了蚝油，五香粉和盐。