过年大拌菜离不了金针菇。金针菇能促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。给大家介绍一个金针菇的简单做法。金针菇去根弄散，但不能乱上屉蒸五分钟，摆盘。炒点肉丝或鸡蛋，青椒红椒等连汤浇在上边就可以了简单营养好吃。