#早餐#菠菜香菇鸡蛋面。 煮荷包蛋要想蛋清不散开，成漂亮的荷包状，就要在温水的情况下就要把蛋打进去，一定不能是滚开的沸水。也可以在水快沸的时候，也就是锅内的水起小泡还没有沸腾时打入鸡蛋，水快开时候加点水，保持小水泡几分钟，鸡蛋不白的时候不要让水沸腾，容易把鸡蛋滚散，白了之后，水就可以烧开，煮几分钟就可以吃了。