下午挖的荠菜，鲜嫩鲜嫩的，我一边洗一边在想着用荠菜做啥美食😄不过荠菜草酸含量高，需要先焯水以去掉大部分草酸。焯水时在水中加入少许盐，烧开后放入荠菜再烧沸捞出，及时放入冷水中过凉。焯菜的水要稍多，这样焯好的荠菜还是嫩绿的