1 . 西瓜皮去表皮和红肉，放少许盐腌制15分钟左右。倒出腌出的水。 2 . 放蒜末，生抽，糖，盐，辣椒油拌勻。 3 . 放好料的西瓜皮再腌15-20分钟。 4 . 装盘即食。