最近在看神田裕行的《真味》，从一个厨师的视角去看美食，知道什么时令应该吃什么菜，这就和大家分享一下。 春天万物生长，宜吃嫩芽，夏天，则吃积蓄了能量的果实和叶子，秋天类似，果实仍旧不错，但营养流动到了种子，选择的部分略微变化。冬天，果叶种子回归到土壤，地面之下的根菜才是当季美味。 书中还有很多对食材的见地，下次再和大家分享吧。