梅菜干可以说是一种很百搭的食材，经烹饪后有着独特的一种香味，既可做成梅菜扣肉、或是梅菜烧肉、或是用于蒸、炒等多种做法，只要搭配好材料，掌握好方法，每一种都是那么的美味。对于梅菜扣肉大家都很熟悉了，而今天做的这道菜叫“梅菜干蒸五花肉”，蒸的过程五花肉释放的肥油刚好被梅菜充分吸收，梅菜干也能充分释放出香味。完全不用担心成品过于油腻，放入高压锅12分钟即成，入口即化，香而不肥，既下饭又下酒，比红烧肉更好吃........