水八仙是苏南、浙北地区的传统食物，又称水八鲜，作为本地的水八仙之一的茭白，含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用！今天用香菇、虫草花和它一起炒了！鲜美还营养！