做烘焙的人都知道，戚风蛋糕是最基础的烘培品，但是也是很难操作的！一般都有过被气疯的经历！这次我把砂糖用fluff棉花糖替代后，做出来的戚风蛋糕组织出奇的细腻柔软！原来是因为棉花糖酱的加入使得蛋白的打发更加细腻稳定的缘故！