潮汕花生南糖，是一道传承有上百年手工艺的特色传统糕点，全程均以手工制作，费时费力。南糖胶软而有嚼劲，花生粒香酥松脆，香甜双收，油而不腻，故历来被誉为潮汕茶点之上乖。“南”字为潮汕方言土语，即“浇注”的意思。将麦芽糖、食用油、白糖等配料按一定比例配料混合熬制，使熔化一体变成胶状浇注在熟花生上面，均匀地渗透在炸花生周围即凝成南糖