木耳，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，可做成凉拌也可做成小炒。建议选用单边的黑木耳会比较好，对于木耳在很久前听到这样一句传言，男人越吃越强壮，女人越吃越美丽......它是一种很好的食材经常食用益处多多： 1、黑木耳中铁的含量极为丰富，常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润 2、黑木耳含有维生素K，有防治动脉硬化和冠心病的作用 3、黑木耳含有抗肿瘤活性物质，经常食用能增强机体免疫力