#一人餐#休假在家一个人吃饭，菜色简单营养不简单哦 木耳中的生物碱能促进消化道及泌尿道的腺体分泌，有助于防治胆结石、肾结石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纤维，对减少人体血糖波动及调节胰岛素分泌有一定的帮助，是糖尿病患者的良好食物。 鸡蛋健脑益智，蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力。 木耳炒鸡蛋做法 1. 泡发黑木耳 2. 鸡蛋2枚,胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末 3. 将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀待用； 4. 锅内热油，倒入鸡蛋液，用锅铲迅速划散，待凝固后即盛起备用； 5. 锅中再加少许油， 6. 加入胡萝卜片先煽炒； 7. 再迅速下入泡发好的木耳翻炒； 8. 将炒好的鸡蛋再入锅； 9. 加盐调味翻炒均匀出锅