花生营养价值非常高，而且全面，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，各种人体必需的氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌等矿物质，素有“长寿果”之称。8月份正是鲜花生上市的季节，把花生连壳洗净，加盐、料酒和大料，放适量水煮熟再焖半个小时，就成了美味的五香花生，无论是在餐桌上还是作为零食都是公认的健康美味食品。