#精美摆盘#孔雀开屏鱼。 这款孔雀开屏鱼采用清蒸的做法，营养又不用担心热量过高。口感香嫩不管是小孩还是老人都挺适合的。只要稍微改刀一摆盘，一道惊艳的美味鱼就可以上桌了。虽然还是清蒸鱼，但是改变了形状，更赏心悦目，让人惊艳不已，大快朵颐。 1:鳊鱼从背部向肚皮处，向下切成均匀的段，宽度比筷子宽一点。 2:摆上火腿肠片,青辣椒红辣椒。 3:蒸锅放水烧开，放鱼入蒸锅大火蒸10--15分钟。注意：是水开后放入开始计时的。 4:鱼蒸熟将蒜丝摆在上面，浇上适量蒸鱼豉油；将少许色拉油倒入干净锅中烧热，“滋”的一声淋在鱼上即可。这一步淋油的步骤千万不可省略哦！是鱼好吃的关键。