#做鸭的N种方法#1.鸭子洗净，下开水中氽2-3分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净 2.汤锅里加清水，加入姜块，烧开后，把鸭子、火腿、笋放进锅中，大火烧滚后加黄酒，转小火炖一小时 3.猴头菇和鸡腿菇洗净，切成比较大的块，放进汤锅里，加上盐，再煮5分钟，关火即可 4.青菜洗净后，在另外的锅子里烧开水氽一下，去掉菜的草腥味，再加到煮好的老鸭汤里 。 5.再煮5-10分钟，将青菜煮熟即可