#做鸭的N种方法#准备好食材。烧开水，加入料酒，把鸭腿焯不。放少许油，把鸭表皮煎一下。沥去多余的油。加入水，加入配料，烧开。然后放鸭鸭入卤汤里。再把炒锅里的水加入。烧开后，转小火卤制1小时，再停火泡半小时，再卤炖半小时，然后停火泡一泡即可。卤好了，凉一下。切块，淋上卤汁即可。