先把鸡腿洗净，放上黑胡椒粉，蒜蓉，姜片，盐，甜生抽，料酒，腌一个晚上，第二天就在锅子烧水把鸡腿煮熟了，水不用多，水里加些盐，（防止水多把味道冲淡了）另外准备一个炒锅，我用的是退休的锅，上面放张锡纸，锡纸里面铺满了大米，一点茶叶，一点花椒，五香粉。然后把鸡腿放在架子上，干锅开中火，盖上盖子，马上里面就开始冐烟，3-5分钟就好了。。