食用玫瑰花具有浓郁甜美的香气，营养丰富，还具有药用价值。以玫瑰花做馅料的鲜花饼更是云南的代表点心，玫瑰花除了制作成酥饼，老一辈的人还喜欢做玫瑰花酱，腌制3个月以上，就能吃到入口即化的玫瑰花酱了。 我这次既不做酥饼也不做玫瑰花酱，而是做汤圆。用玫瑰花做的馅料，香甜不油腻、营养丰富，配上适当的碳水化合物（汤圆粉），以及平时可以多包制，能放冰箱冰冻保存，具有随吃随煮的方便特性，很合适拿来做深夜的加餐。