#花吃# 周末三餐面～我家 real 爱面食。。。 面粉 [miàn fěn] 中文名 : 面粉 外文名 : Flour 别称 : 白面 主要原料 : 小麦，大麦 面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。 营养价值 : 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。 食用功效 : 养心，益肾，除热，止渴， 健脾，厚肠 ；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。