为了迎合大家的口味，辣椒少放了点，但还是偷摸的放了点山椒和小米椒，花椒不能少。豆芽，黄瓜，千张铺底。鱼头鱼骨熬汤，现炸的猪油煎的，鱼片在鱼汤里汆熟，当然蛋清浆一下是必要的。酸菜不够酸，那么加点酸萝卜咯，炒香，放入鱼汤煮个一会儿，多来点姜片。起锅，再撒蒜，花椒，鲜椒，葱片，热油一滋，撒芝麻。吃！五六个人够了！亮点是:盛具是大号不锈钢脸盆！哈哈哈！