只剩菠菜梗了，炝拌  菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。 炝拌菠菜最适合上班族，从准备到享最多只需5分钟，省时省力！而且还清新爽口，营养丰富。因为草酸易溶于水，因此无论是哪一种吃法，最好都先将它放入开水中焯一下。 最适合上班族快手菜     主料：菠菜200克     辅料；大蒜2粒、花生米、盐、醋、糖、花椒、生抽     炝拌菠菜做法     1、准备好所用食材。     2、菠菜择洗干净。切成寸段。     3、锅中放水烧开，放入菠菜焯至变色。     4、直接捞入冷水中冲凉。     5、将熟花生米研碎备用。     6、冲凉的菠菜沥干水分放入盘中。     7、大蒜去皮切碎后放入小碗中。     8、再加入糖盐醋和生抽拌均成料汁。     9、将料汁倒入沥干水的的菠菜中。     10、再撒上研磨成碎的花生。     11、另起锅，注入油爆香花椒。     12、将花椒油趁热浇在菠菜上，搅拌均匀即可。