隔夜中种：高筋面粉145克、无糖冻酸奶45克、冰牛奶55克、酵母1.2克。混匀放冰箱冷藏一夜 主面团：盐2克、冰水30-35克、老面70克（无，可不要）、糖20克、高筋面粉65克、酵母1.3克、黄油20克 内馅：奶油奶酪60-70克、蔓越梅30-40克（热水泡软）、果仁10粒压碎，奶油奶酪隔热水搅拌细腻，加点糖所有材料混合均匀