立春这一日，汉族民间讲究要买个萝卜来吃，叫做咬春。因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。现在“咬春”北方吃的食品是春饼，而南方则流行吃春卷。此外，这一天还要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味