【蛋包饭】 豌豆粒焯水，冰虾取肉，猪肚焯水(手法要快保证口感嫩度)，先红烧猪肚出锅备用，炒蔬菜粒，在入米饭(不放上色调料)炒均匀后放入适量照烧汁，放猪肚放冰虾搅拌均匀关火。做鸡蛋饼，放入米饭摆盘。 因为我用的昨天做灯笼的多谷米，整体颜色偏深，所以猪肚要单独做(一是为了红烧汁不沾染米饭影响整体颜色搭配二是为了保证制作猪肚的时间不易过长影响嫩度三是不吃猪肚的人可以省略这步)