又一年在湖南公婆家迎年，一如往年的四个钵打底，八个盘菜点缀。十二个菜一家子人越 吃越有味。忆往年望来年，天天有滋有味。常德的钵子菜”和其它的特色菜肴一样，是可以炊食合一的器具，也是一种烹调方法。不同的是，常德的钵子菜是将已经初步烹调好的菜肴，用陶制的小铁锅盛装 ，随着小炉子上桌由客人边煮边吃。常德的钵子菜叫做一顿“乱煮”。当地人言道，“常德钵子是个筐，什么都可装。”意思就是投料随意，调味随心。主料、配料、调料切配好，放入钵子里煮炖即可成菜，边煮边吃越煮越香。