棉花糖版牛轧糖：棉花糖250克、黄油60克、奶粉170克、杏仁250克，黄油多糖偏软，奶粉多糖偏硬，棉花糖和黄油及奶粉一定要炒匀，喜欢抹茶味、咖啡味的，可用15克的抹茶或咖啡粉替换等量的奶粉，喜欢糖硬点的，在炒棉花糖时可多炒一会，全程小火慢炒。