【黑椒鸡肉沙拉】 鸡胸肉切越小越好，调味，然后黑胡椒酱腌制，煎熟炒熟都可以，外皮熟大一点，外焦里嫩。虾仁焯水，这份虾仁我也头一回用，越南草虾仁黑虎，非常非常非常Q弹。 【红烧牛筋】 牛筋切块，买的这种正常是不需要压一遍，但是我喜欢它出胶的那种感觉，压20分钟，外胶里面依旧Q弹。正常红烧步骤