看图这蛋糕别无他样吧！这是我用蛋白、蛋黄先后打发的办法做的海绵蛋糕。主要是这种打法不必将全蛋隔热水打，而且也没那么费时，更容易。程序是：将鸡蛋黄白分开，然后像做戚风蛋糕那样打发蛋白，分次加糖，直至打出硬性小勾，再将蛋黄加入继续打一会儿就行了（提起打蛋器留下的蛋糊痕迹十秒不会消失）；最后再加入过筛低粉，翻拌均匀，再加入植物油、香精继续翻拌均匀就OK了。