不用水淀粉，也可以作出Q弹的清炒虾仁，做法不难，材料简单，只要捏到位😜😜 食材： 虾仁，料酒，盐，糖，葱 做法及步骤 1)将虾仁洗净,挑去虾线,加少许料酒，然后不断捏，出水后，倒掉水分；  2)再加料酒，盐，糖一起捏，捏到感觉上浆了，放入冰箱过24小时； 3)炒锅上火, 舀入油, 烧至五成热, 放入虾仁不断翻炒，变色后可适当尝味（加盐或者糖），撒入葱花，出锅。