请教大家一个问题，我用戚风的方子，为什么我做的蛋糕有大气泡，入烤箱前用力震了几下模具了，烤完还是有大孔洞，而且组织太细腻，蜂窝眼很小，吃起来是很嫩的口感，很软，很湿润，但是已经熟了，脱膜后有点缩腰，底部也缩了。不过不严重。不是别人家做出来很弹的很均匀的蜂窝组织。是烤的时间短吗？还是哪里出错了？请大家指教，多谢啦