蛋饺，是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包成的饺子。做蛋饺的关键在于蛋皮，而摊制蛋皮的难度很高，不仅耗费时间，还需要耐心和技巧。不过我有蛋饺绝技那就是蛋饺煎锅😄😄快捷还省事不少了，我今天做的这款蛋饺是竹笋瘦肉陷的，竹笋鲜美，瘦肉咸鲜，再配上自己喜欢的酱汁绝对是美美哒早餐！儿子用的西红柿酱汁，我加了一点干辣椒😄😄做好的蛋饺记得要上锅蒸10分钟，一定要水开以后再蒸。味道鲜极了！ 儿子能量早餐:竹笋鲜肉蛋饺，红心猕猴桃，豆浆。